|
|
Kruidige Kipfilet Met Kleine Pannekoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de pannekoekjes:(pannekoekjes zijn van engels kookprogramma)
1 ei, 150 ml melk, 125 gram zelfrijzend meel, Paprika (fijngesneden), lenteuitjes, geraspte kaas, Zout en peper, 1 eetlepel aardappelpuree.
1,5 kg kipfilet
Kip tikka kruiden
aardappelpuree
olijfolie en klontje boter voor de pannekoekjes
Voorbereiding:
Snij de paprika en lenteuitjes.
Vermen het ei met de aardappelpuree en zelfrijzende meel. Voeg daarna de paprika lenteuitjes, kaas en kruiden toe. Het mengsel moet niet te stevig zijn.
Snij de kipfilet in reepjes en leg ze in met de kip tikka kruiden.
Bereidingswijze:
Verhit wat olijolie in een pan en bak daarin de pannekoekjes. Schep het beslag in met een lepel zo krokg je mooie kleine pannekoekjes. Let op: het beslag moet makkelijk van de lepel aflopen. De pannekoekjes kunnen van te voren klaargemaakt worden en worden warm gehouden op een bord bedekt met een keukendoek.
De kipfilet of grillen in een pan of bakken in olie. wat u zelf lekkerder vindt.
Omdat ik wat aardappelpuree, paprika en lenteuitjes over had heb ik dat met elkaar vermengd.
Serveren:
Leg een paar pannekoekjes in het midden van een bord. Ik zelf heb ze laten overlopen zodat je een soort bloem krijgt.
Leg dan de kipfilet als een soort ster over de pannekoekjes heen. Dus van het midden van het bord naar de uiteinden.
Doe de aardappels in een slagroomspuit met grote opening en maak er kleine toefjes van tussen de open plekken van de kipfilet.
Garneer met peterselie.
|
|
|